Velouté tropical au curry et poisson blanc… un vrai délice !

En période de froid, rien de tel qu’un bon velouté ! Une belle trouvaille que j’aimerai vous présenter aujourd’hui, un velouté « tropical » au curry et poisson blanc.

Il vous faudra pour cela : (pour 2 personnes)– 400g de pommes de terre (3 grosses/moyennes pommes de terre),
– 2 filets de poisson blanc,
-1/2 oignon espagnol,
– 2 gousses d’ail,
– 1 bouillon cube de volaille,
– 20 cl de crème liquide,
– 1 jus de citron vert,
– 3 càs d’huile,
– Curry (allez y selon le gout, pour moi ça a été 5 pincées),
– sel,
– 1 petit bouquet de ciboulette.

Émincez l’oignon et l’ail et coupez les pommes de terre en tranches. Faire revenir le tout avec l’huile et un peu de sel dans une marmite à feux doux pendant 8 à 10 min.
Ajoutez ensuite dans la marmite une tasse 1/2 d’eau (environ 350ml) avec le bouillon de volaille. Rajoutez le curry. Couvrez et laissez cuire toujours à feux doux pendant 25 à 30 min. Remuez de temps en temps.
Mixer ensuite la préparation en y ajoutant le jus de citron vert, la crème liquide et la ciboulette préalablement coupée.
Une fois mixée, versez à nouveau la préparation dans la marmite pour la faire réchauffer à feux doux, remuez et ajoutez y le poisson coupé en cubes. Continuez à remuez doucement. Faire cuire le poisson 5 à 7 minutes selon vos morceaux.
Et voilà, à servir bien chaud 🙂

A tester d’urgence !

soupe_tropicale_curry_poisson_blanc2

soupe_tropicale_curry_poisson_blanc